Bacalhau à Barrete Verde (Restaurante em Alcochete)!

Ingredientes:


• 4 Postas de Bacalhau;

• 2 Cebolas grandes;

• ½ Pimento Vermelho;

• 1 pouco de colorau;

• 1 colher de sopa de polpa de tomate;

• Azeite q.b.;

• 1 pouco de vinagre;

• Leite e pimenta q.b;

• 4 ovos e farinha;

• Coentros picados.


Preparação:

• Demolha-se o Bacalhau;

• Depois de demolhado, partem-se as postas do bacalhau ao meio e retiram-se as espinhas;

• Deixar o bacalhau em leite e pimenta de um dia para o outro;

• Põe-se o azeite numa frigideira com a cebola cortada em rodelas finas;

• Quando a cebola estiver a ficar frita, coloca-se o pimento em tiras finas, o pimentão, a polpa de tomate e um pouco de sal e vinagre, a gosto;

• Passa-se o bacalhau por farinha e ovo e frita-se em óleo;

• Depois de o bacalhau estar frito, coloca-se num recipiente e deita-se a cebola preparada previamente por cima;



Acompanhamento


Migas

Ingredientes;

• 1 pão de centeio demolhado;

• ½ molho de grelos;

• 1 pouco de coentros;

• Mostarda q.b.;

• Azeite;

•Alhos;

• 1 pouco de farinheira;

Começa hoje! - http://www.rotasesabores.com

O Congresso das Açordas é um evento que pretende valorizar um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia alentejana – a Açorda, assumindo-se como um fórum, um espaço de partilha e debate, sobre o nosso património gastronómico.

Associado ao Congresso das Açordas, a Feira Gastronómica e de Produtos Regionais, onde é possível provar as “mil e uma açordas” que Portel tem para oferecer, são iniciativas que atraem milhares de visitantes.
Exposições, concursos, fado e o cante tradicional preenchem os dias e as noites do Congresso das Açordas.

A Turismo de Coimbra, E.M. apresentou esta quinta-feira, em Conferência de Imprensa, o evento gastronómico SABORES DO MONDEGO – O Melhor da Gastronomia em Coimbra, que terá lugar de 20 a 31 de Março, em 25 restaurantes da cidade.
Os “Sabores do Mondego” é um evento gastronómico que surge em homenagem à qualidade e à diversidade dos produtos e das receitas antigas do Baixo Mondego, agora reinterpretadas pela mestria de 25 chefes de cozinha da cidade de Coimbra, com a colaboração do consultor gastronómico do evento, Chefe Luís Lavrador. Com a primeira edição dos “Sabores do Mondego”, que decorre de uma estratégia de acção concertada com os restaurantes locais, a Empresa Municipal pretende, para além divulgar e preservar os valores e a excelência da cultura gastronómica local, potenciar Coimbra como destino gastronómico de referência no nosso país.

Os restaurantes participantes estão dispersos pela cidade e serão devidamente identificados por sinalética exterior alusiva ao evento. Cada um dos espaços disponibilizará aos clientes, durante os 12 dias consecutivos deste evento gastronómico, uma ementa especial com algumas das criações seleccionadas. Ao almoço e ao jantar será possível degustar refeições intemporais, numa viagem de apresentação e promoção do património gastronómico da região de Coimbra.

Começa HOJE!

Chocolate. Uma palavra mágica que em Óbidos assume um significado muito especial. O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, desde a primeira edição, é o maior evento organizado pelo Município. Todos os anos, cerca de 200 mil pessoas visitam o certame que tem vindo a primar pela inovação. Esta edição irá apresentar o maior nível de criatividade alguma vez realizado, tendo como fio condutor a inovação e o design evidenciados pela Gastronomia Criativa ou o Cake Design bem como pela Passagem de Modelos, que conta este ano com um dos maiores estilistas portugueses, António Augustus, assim como a habitual participação de um dos centros de formação mais prestigiados, o Civec. Mais espaço, mais diversão, mais esculturas em chocolate…e a mesma magia!

5.ª Feira, 04 de Março Auditório Municipal da Casa da Música 15h30 // «E PUFF… fez-se o chocolate…» // Teatro Porta da Vila 16h30 // Inauguração Oficial do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos// Desfile dos alunos do 1.º Ciclo do Agrupamento de Escolas Josefa D’ Óbidos Auditório Municipal da Casa da Música
17h30 // Viagem às 7 Maravilhas // Teatro/Dança
Cerca do Castelo
21h30 // Banda BEN // Covers de êxitos pop/rock

O Comboio marca presença no Festival Internacional do Chocolate de Óbidos!

A CP tem para oferecer 10 bilhetes duplos, em 10 dias, para o VIII Edição do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos. Passatempo a decorrer de 23 a 28 de Fevereiro.

Caros amigos e amigas, ontem o Rotas & Sabores andou por terras alcobacenses e foi visitar o Your Hotel & Spa. Desde à disposição do espaço, ao atendimento personalizado, os quartos, os pormenores dos corredores e a própria decoração, é um regalo para o olhar de qualquer hóspede, sentindo-nos em casa com o conforto proporcionado. A zona de Spa e Hidromassagem acomodam-nos num ambiente relaxante, fazendo não mais querer sair daquela área! Mais, a cozinha gourmet do restaurante "Sentidos" fazem-nos despertar até o mais adormecido, com um delicioso Creme de Cenoura, com Pimenta Rosa, seguido de Pato com Laranja e Ratatui, para descomprimir Tarte de Maçã com Gelado, e o atenuante Café com Chocolate Negro! Uma noite só não basta! Recomendamos, com toda a certeza!

Projecto Limpar Portugal

Vivemos num país repleto de belas paisagens mas, infelizmente, todos os dias as vemos invadidas por lixo que aí é ilegalmente depositado. Partindo do relato de um projecto desenvolvido na Estónia em 2008, um grupo de amigos decidiu colocar “Mãos à Obra” e propor “Vamos limpar a floresta portuguesa num só dia”. Em poucos dias estava em marcha um movimento cívico que conta já com dezenas de milhares de voluntários registados.Neste momento já muitas pessoas acreditam que é possível. O objectivo é juntar o maior número de voluntários e parceiros, para que todos juntos possamos, no dia 20 de Março de 2010, fazer algo de essencial por nós, por Portugal, pelo planeta, e pelo futuro dos nossos filhos.Muito ainda há a fazer, pelo que toda a ajuda é bem vinda!Quem quiser ajudar como voluntário só tem que consultar o sítio do projecto na internet, www.limparportugal.org, onde tem toda a informação de como o fazer.O projecto Limpar Portugal também está aberto a parcerias com instituições e empresas, públicas e/ou privadas, que, através da cedência de meios (humanos e/ou materiais à excepção de dinheiro) estejam interessadas em dar o seu apoio ao movimento.No dia 20 de Março de 2010, por um dia, vamos fazer parte da solução deixando de ser parte do problema.

E que tal uma receita, para adoçar o olhar :)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

6 ovos

Confecção:Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante ± 1 h.
Depois do leite condensado estar frio, bate-se com as gemas dos ovos. Depois de bem batido, envolve-se com a colher de pau as claras dos ovos, que deverão ter sido batidas previamente em castelo.


Por cima como cobertura, pode-se pôr amêndoa ralada ou bolacha ralada. Leva-se ao frigorífico, e depois de bem frio, está pronto a servir.

O portal Rotas & Sabores relembra que está solidário com a ilha da Madeira e já contribuiu para a recuperação da mesma! Façam-no também, lembrem-se que a mais pequena contribuição pode ser uma mais-valia para cada família madeirense! FORÇA MADEIRA!

Sugestão Rotas & Sabores: Restaurante Manos Barros


http://manosbarros.rotasesabores.com


O Rotas & Sabores foi lá jantar e garante-vos que desde as entradas ao vinho, desde a comida, tipicamente portuguesa, à sobremesa, e ao belo digestivo, acompanhados por Salvador Barros, mergulhados na excelência do serviço, não se vão arrepender!