O Joaquim participou e ganhou! Participe, e partilhe as sensações que o Joaquim Inácio experimentou. Consulte o regulamento em http://www.rotasesabores.com

Não esqueçam, estamos a oferecer um dia bem passado no Zêzere, com o colaboração da empresa Trilhos do Zêzere. Consulte o regulamento em http://www.rotasesabores.com, e ganhe! Aproveite para conhecer esta região do nosso País, o centro de interpretação turística, equipado com a mais moderna tecnologia, provar os enchid...os típicos e ver fazer a famosa aguardente de medronho. Um dia cheio de Rotas e Sabores.

Também da Adega Cooperativa de Valpaços Pirolito - Branco Ligeiramente gasoso, apresenta uma cor citrina, aspecto límpido, aroma suave a citrinos, com um final de boca com vivacidade.

Então a nossa sugestão é esta, apesar de ser um vinho pouco divulgado.
Da Adega cooperativa de Valpaços

Encostas do Rabaçal - Reserva


Vinho límpido de cor granada, aroma bastante intenso onde sobressai a madeira e alguns frutos vermelhos, redondo quente com um final prolongado e abaunilhado, taninos maduros e correctos.
Esperamos que aprecie a nossa sugestão.

Da gastronomia de Mogadouro, destacamos a célebre posta mirandesa,Que é afinal o mesmo que dizer vitela assada na brasa, o folar da Páscoa e, no fundo, deTodo o ano, os suculentos enchidos, com o presunto em posição de inquestionávelLiderança, os cogumelos de várias espécies, o queijo e o mel. Iguarias dos deuses, sóEles nos poderiam ter ensinado coisas tão saborosas.
Vale a pena ir a Mogadouro!!

Porto Late Bottled Vintage (LBV)
É um Porto Ruby de um só ano, seleccionado pela sua elevada qualidade engarrafado depois de um período de envelhecimento de entre quatro a seis anos.

Pronto a ser consumido, mas alguns continuam o seu envelhecimento em garrafa.

Apresenta cores vermelho rubi intensas, é muito encorpado e rico na boca e tem a particularidade de estilo e personalidade de um vinho de uma só colheita.

Pudim Abade de Priscos

Ingredientes:


½ casca de limão
1 colher (sobremesa) de farinha
1 colher (sopa) de vinho do Porto
1 pau de canela
1,5 dl de água
12 gemas
400 grs de açúcar
50 grs de toucinho
caramelo líquido p/ untar a forma

Preparação:
Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca de limão, o toucinho e o pau de canela e deixe ferver durante dois minutos. Passe a calda por um passador de rede.
À parte, desfaça a farinha com as gemas e verta a calda em fio, mexendo sempre. Deixe amornar e junte o vinho do Porto.
Deite o preparado numa forma de chaminé caramelizada e leve a cozer em banho-maria a 190° C, durante uma hora. Retire depois de cozido, deixe arrefecer muito bem e desenforme.

Brisas do Tâmega

Ingredientes:
500 gr de açúcar
12 ovos
300 gr de miolo de amêndoa
1 cálice de Vinho do Porto
Massa para forrar formas q.b.

Preparação:
Ferve-se o açúcar em 300 dl de água, até atingir o ponto pérola. Mistura-se aos ovos o miolo da amêndoa moído e o vinho do Porto. Forram-se as pequenas formas de massa e enchem-se com o recheio. Leva-se ao forno, em temperatura baixa, deixando cozer durante cerca de 15 minutos.

Papos de Anjo

Ingredientes:

450 gr. de açúcar
2 dl de água
120 gr. de miolo de amêndoa
12 gemas
4 folhas de hóstia
açúcar em pó q. b. para polvilhar
manteiga q.b.